根據iCHEF的數據顯示，端午節餐飲業的景氣似乎渐渐回溫，營收年比幾乎回到去年的水準。

為了研讨新冠狀病毒（COVID-19，俗稱武漢肺炎）對於台灣餐飲業的影響，iCHEF發布「端午節景氣快訊」，鎖定從2019年起运用iCHEF POS機的1,424間餐廳作為樣本，撈出2,560萬筆买卖紀錄，與上半年的主要節日做比較。

 

從資料中能够發現，因為台灣防疫部署有成，自228連假、清明連假以來的餐廳營收低迷開始有了復甦的現象，沐鸣登录其中「咖啡廳」是成長最多的餐廳類型，年比成長直接擺脫負值，正成長43.2%。

 

根據經濟部統計部，最新5月餐飲業營業額統計的資料顯示，雖然尚未統計到端午節，但是五一勞動連假與母親節的聚餐效應，讓餐飲業在5月的營業額達到619億元，較4月大幅彈升29%，雖然與去年同期相較仍減少8.7%，但也顯示台灣餐飲業逐漸走出陰霾。

 

餐飲業開始回溫，營收年比幾乎回到去年水準

 

在疫情趨緩的情況下，上半年因為疫情表現淒慘的餐飲業也開始回溫。

 

最慘的時期是清明連假，當時中央盛行疫情指揮中心宣布實施社交距離，讓餐廳的營收年比下滑了23%。

 

在端午連假時期，餐廳表現開始回溫，營收年比僅下滑0.3%，沐鸣登录官网幾乎回復到往年水準。不過，考量到今年端午連假的出遊盛況，營收仍只能與去年打平，顯示疫情在消費者的心中仍有些許疑慮。

 

五都中台南成長最多，僅雙北呈現小幅衰退

 

而五都（台北、新北、台中、台南、高雄）中，台北與新北的餐廳營收年比分別下滑3.2%與6.2%，相較之下，台中、台南與高雄的營收年比都呈現正成長，其中以台南的表現最好，年比成長達19.8%。

 

從這個數據能够發現，在端午連假時，人流大量地離開台北，往中南部旅遊，帶動該地區的餐廳營業額成長。

 

「咖啡廳」迎來4成以上的高年比成長

 

在先前iCHEF發布的景氣報告中提到，疫情期間影響較小的是日常消費型的餐廳，畢竟人總是要吃飯。

 

但隨著疫情緩和，消費者想要进来走走的心也按耐不住，在五都的餐廳類型中，「咖啡廳」的營收年比成長非常驚人，沐鸣平台登陆達到43.2%。

 

除了iCHEF发布端午期間「反彈最大」的是咖啡廳之外，根據經濟部統計部的資料顯示（5月）營收年比跌幅較大的為外燴及團膳承包業，年減32.8%，主因是各國持續邊境管制衝擊空廚營收所致。