丹堤咖啡成立于1993年，自许为台湾本土历史最悠久的平价连锁咖啡店，全台目前有67间门市。当锅贴遇见咖啡，八方云集未来会怎么发展新品牌？

 

八方云集9日发表重大讯息，由董事会通过以现金取得丹堤咖啡约69%股权， 沐鸣登录希望借由投资案增加集团的多元化/多品牌经营，但并未透露投资金额。

 

八方云集除了母品牌外，还有梁社汉排骨、百芳池上便当、八方台式面屋等4个餐饮品牌；丹堤咖啡将成为首个饮品、轻食品牌。

 

八方云集出招，收购老牌连锁咖啡丹堤69%股权

 

八方云集表示，丹堤咖啡在台湾经营27年，收购丹堤咖啡合作经营，主要是多品牌策略考量。丹堤咖啡为国内平价连锁品牌，目前在台湾店数为67家，与八方云集庶民连锁餐饮的理念相同，近年来，丹堤咖啡落实餐饮业行动商务020的虚实整合概念，导入APP点餐支付、行动购物、云端书城、电子票券、行动支付、自助点餐机等，提供顾客创新消费体验。

 

丹堤咖啡指出，沐鸣登录官网早在 2012 年便创业界先河，推出手机 APP 应用，以「线上打品牌，线下做口碑」理念率先尝试线上手机、电子票券与线下自动化点餐机系统的虚实整合销售模式。

 

2013 年再将电子票券深化应用，陆续在LINE、Gomaji、17Life、momo等电商平台上架销售，消费者购买电子票券后即可至全台门市或自助点餐机，直接扫描QR Code兑换餐点。2019年也推出线上咖啡寄杯、线下自助取件的无人化自助服务。

 

特别的是，丹堤林口新创店主打「品牌活化的内部孵化器」定位，今年8月透过科技新创业者合作数位看板、人脸辨识互动智慧设备等，目标推广至全台分店。实证场域还包括与台湾资料科学合作的「人流资讯流天线」，借由侦测顾客手机 WiFi 与蓝牙讯号，识别人流状况及数量，再透过物联网将数据回传，供后台进行数据分析。

 

而成立22年的八方云集，在台湾门店数接近1,000家，沐鸣平台登陆于2018年12月开创第二品牌梁社汉排骨，目前全台家数为60家，梁社汉排骨亦是于成立时即导入自助点餐机。此外，包括八方云集的门店，也积极透过新资讯工具，如电子支付、线上订购餐点等系统，进行数位转型。

 

今年度八方云集门店进行汰弱留强、第二品牌梁社汉排骨积极展店、收购丹堤咖啡合作经营；香港部分新品牌百芳池上便当、八方台式面屋亦持续拓展，现阶段也计划跨足美国市场，将经营触角延伸至非华人地区，让台湾美食能走向世界。

 

9月底才加入兴柜市场的八方云集，在两个礼拜内就有新话题，未来会由丹堤咖啡独立发展，或是出现吃锅贴、配咖啡的策略合作，值得关注。