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2020最強批发通路!超商能够賣口罩、報稅,還有什麼做不到?

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走進這裡,你生活中的大小事都能够得到解決,買口罩、寄包裹、填飽肚子……,在台灣批发業遭受疫情重創的同時,超商卻強勢超越百貨,成為2020最強批发通路。
 
「有7-ELEVEN真好」、「全家就是你家」這兩句在20年前由超商雙雄喊出的廣告詞,響遍全台灣街頭巷尾。隨著便利商店在台灣發展數十年,也讓這兩句經典標語的意義愈來愈深入。
 
2020年初,新冠狀病毒(COVID-19,俗稱武漢肺炎)疫情如海嘯般襲來,重創台灣批发業,便利商店卻逆勢成長。經濟部統計處數據指出,今年第一季便利商店業營業額達847億元,年增5%,創歷年同季新高,初次拉下向來居首的百貨公司業,成為綜合商品批发業中營收占比最高的業種,躍居台灣最強批发通路。
 
7-11口罩開賣!口罩實名制3.0上路,全家、萊爾富、OK怎麼賣?
 
超過40年的规划,與時俱進、時時創新,才有今日的榮景。
 
到冷藏鮮食櫃上拿個三明治、無糖豆漿當早餐;信誉卡費還沒繳,沐鸣网站到Kiosk多功用事務機(ibon、FamiPort、Life-ET、OK‧go)立刻補單;拿著繳費用的小白單與早餐到櫃檯結帳,一刷條碼,POS機(Point of Sale,俗稱收銀系統)就帶入早餐組合優惠;拿出手機,用行動支付結帳,發票直接存載具;接著走出超商,趕去上班。
 
這樣的場景,是台灣便利商店的日常,也是無數台灣人的晨間片段。
 
 
幾十年來,超商24小時在台灣街頭巷尾的亮堂存在,讓人們滿足需求。到了2020年初,新冠病毒瀰漫全球期間,更進一步突顯了它的重要性。
 
當政府徵召全台口罩工廠,統一管理、配送與銷售時,第一時間就選擇四大超商(7-ELEVEN、全家便利商店、萊爾富、OKmart)為釋出口罩的主要通路。接著,口罩實名制2.0上路,透過網頁與App預購口罩,發布的取貨通路,仍然是四大超商。
 
能在疫情時期站上第一線,扛起防疫重責,當然是看重超商通路「分店數多」這個特性。
 
 
1.1萬超商還能開更多!店型再創新、攻封閉商圈,都是展店方向
自從1983年,台灣第一間24小時的7-ELEVEN開幕以來,便利商店在台灣的數量逐年穩定上升。每一年,人們都以為台灣超商密度已經趨於飽和,但新的統計數字一出來,卻又看見分店數持續創新高。 **截至2019年底,四大超商的總分店數已超過11,000家。 **
 
店家數量多,代表觸角廣及各個角落,與消費者的距離最短,能夠即時服務、即刻救援。
 
台灣超商的密集度,曾高居世界第一。自2011年被南韓超越後,至今也不断維持全球第二高。
 
「夠多了吧!」也許你也這樣想過。不過,從數量上,四大超商的總分店數仍然一年比一年多。以四大超商的分店總數來看,2018年淨增加了405間,年增率達3.8%,已經是10年來最大的增幅。不過,到了2019年淨增加517間,年增率4.7%,分店總數與成長率都再創新高;其中7-ELEVEN淨成長最多,萊爾富增幅最大。
 
 
未來還會持續再展店嗎?統一超總經理黃瑞典曾在2019年受訪表示,「展店是能够愈來愈快的。」同年,7-ELEVEN的分店數淨增加286間,是過去10年來成長最快的一年。
 
創新的複合店型是主要成長動能。2018年,7-ELEVEN以結合美妝的複合店切入市場,同年也推出結合咖啡、博客來、現烤烘焙3大類別的「Big7」店型。目前,全台複合店超過150家、Big7共8家,其中以台南陽光城Big7門市效果最好,是當地普通門市均匀業績的數倍。
 
「複合店吸收了以前不會來7-ELEVEN的顧客,因而未來不需求3,000人才干養活一間店,只需一半的人就能够。」黃瑞典說明展店還能再加速的缘由。
 
 
比7-ELEVEN更早開始經營複合店的全家,2019年6月,從7-ELEVEN手上搶下25個台鐵車站的超商經營權。未來,像車站、學校這種「半封閉商圈」將是拓點的重要方向。「路面競爭到了一個階段,這種特殊商圈只需有機會,我們都不會缺席。」全家便利商店總經理薛東都說。
 
咬走小七嘴邊32塊肉!全家開張台鐵門市,下戰帖:狹路相逢亮劍者勝
 
對於超商的展店战略,超商雙雄见地分歧:標準化概念已經不夠用> 了,要打進不同的區域、商圈,必須有量体裁衣的战略,按照在地需求規畫店型
才行。
 
 
不過,經營超商可不是分店數多就是霸道。要談「量体裁衣、與時俱進」的經營战略,萊爾富與OKmart就端出許多創新成績。
 
萊爾富不但是第一家推出咖啡寄杯跨店取服務的業者,也是第一家開放全銀行刷卡、開放四大票證以及悠遊付結帳的超商;要讓消費者不论拿出什麼卡片、支付工具,全部都能够結帳,提供最便利的超商結帳體驗。
 
OKmart則是第一家推出「聪慧販賣機」、也是目前智販機機台數最多的超商。应用智販機,OKmart的觸角能够深化軍營、學校這些封閉型商圈。在超商門市密集度超高的狀況下,OKmart用創新战略殺出紅海。
 
 
Kiosk16歲了!你能够影印、繳卡費,還能買演唱會門票
不過,要成為口罩實名制的取貨通路,可不是分店多就能够做到。
 
今年3月12日,政府宣布口罩實名制2.0正式營運,民眾在網路上預購口罩之後,能够到自行選擇的超商門市取貨。4月22日,沐鸣登录實名制3.0上路,再加上透過超商門市Kiosk插健保卡預購、櫃檯繳費的購買方式。
 
四大超商能夠在如此短時間內配合政府的規畫,是因為長年來已在Kiosk、POS機及背後的資訊流、金流串接,下足了功夫。
 
 
以POS機來說,台灣富士通是全家便利商店的系統整合協力夥伴,早在10年前,就曾協助全家完成POS系統的大轉換,「那次很大的重點,是引進模組化的程式概念。」台灣富士通企業暨公同事業處資深經理王嘉偉回憶,當時雙方就已經看到往後可能會不斷出現更多元的需求,因此設法讓往後系統開發工作更有彈性,能更快對應到不同新功用。
 
2004年,台灣超商的第一台Kiosk在萊爾富出現,隨後四大超商開始廣鋪機台。一開始,萊爾富的Life-ET只要銀行紅利點數兌換商品、手機圖鈴下載、捐款3項服務;到了今天,四大超商的Kiosk都涵蓋了票券、列印等服務,包羅萬象。
 
以全家的FamiPort為例,目前提供的服務分類多達150項,這次口罩實名制3.0要用到的IC卡讀卡機,更是在2015年FamiPort硬體大更新時就導入了。
 
不僅是POS系統串接,以及Kiosk硬體更新處處有眉角,全台上千間超商分店要即時發起行銷活動,也是伺服器、資訊系統平台的考驗。
 
像在疫情期間,指揮中心宣布「零確診」後,記者會還沒結束,7-ELEVEN就發布限時優惠。要做到這麼即時的行銷活動,需求有強大的資訊底蘊支撐。
 
 
勤業眾信風險諮詢服務執行副總經理張益紳剖析,超商的特性是消費者多、單次購買品項少,但購買筆數大,資料量十分龐大。在以往,超商的行銷活動也許只要年菜預購、母親節預購這種严重檔期,資訊設備能够有比較充足的時間做準備。「但現在講求的是速度,疫情宣布零確診的時候,馬上就要發一檔(行銷活動出來),因而,統一超與全家這兩大集團花了十分多預算。」張益紳說。
 
能夠快速應對,高效執行口罩派發任務,是四大超商長期為了因應分店數量大、服務多元、活動檔期變化快的特性,早已「超前布署」的資訊系統實力展現。
 
長年來,超商業者為了兌現「超級」、「便利」等承諾,從資訊流、物流、金流到商品開發,沐鸣登录不但逐年增加投資力道,也集結了來自不同專業領域的協力夥伴援助前線。
 
細細剖析便利商店的營收組成,飲料是超商的最大營收來源,菸品、食品居二、三。而由經濟部統計處的數據看來,飲食品項加總起來,已超過便利商店商品銷售收入的6成,與2014年相比成長了5%。因而,業者也不斷與协作廠商絞盡腦汁、推陳出新,抓住顧客的胃。
 
 
以全家便利商店為例,光是本人投資的鮮食廠就有3座;2017年更斥資17億元自建福比麵包廠,搶攻烘焙類商品市場。萊爾富也在2013年成立持股60%的太御食品,供應自家便當、涼麵、飯糰等共8成的鮮食品項。
 
除了自掏腰包建廠房、產線之外,近年來端出各種與知名品牌的聯名商品,像是摘下米其林一星的台菜山海樓、手搖飲名店珍煮丹等,也都創下銷售佳績。
 
 
相較於商品銷售占超商整體營收約95%,來自代收帳單、罰單及包裹服務的金流、物流手續費收入,雖然在超商營收占比僅5%,卻是近年超商營收不斷成長的關鍵。
 
「便利商店做代收之後,競爭才能變大,帶來營收之外,還能够帶進更多來客,它(店家數)能够開得更密集。」全家便利商店董事長葉榮廷曾表示。
 
超商的代收項目到底有几?假如以「代收代號」來看,現在光是萊爾富就超過1,500項,且還在積極拓展中。
 
隨著Pi拍錢包、街口支付等第三方支付業者,在自家App中導入各種帳單繳費功用,萊爾富數位商務處處長葉育堅坦言,許多代收項目的运用量確實降落,像是台北市停車費的繳費筆數就明顯降低。
 
不過,來自電商的物流需求,將是未來能够等待的代收業務成長動能。「包裹業務只會不断往上加,沐鸣平台登陆成長力道會愈來愈大,這個趨勢看起來是無法中止的。」勤業眾信消費產業負責人謝明忠說。
 
未來在哪裡?誰能做好數據剖析,就能搶下大餅
憑藉著投資產線讓商品更好吃、加碼資訊系統預算讓服務更多元,同時拓展新店型、開發更多市場,超商創造了台灣最強的批发體系。往常,四大超商的戰場從街道、網路,又延伸到消費者手機裡:會員App。
 
「很明顯,全家在3年前就大量投資這一塊,效果上比較早看到。」往常,全家已累積1,100萬會員數,相當於半數台灣人。「統一超看起來較慢,但它其實在整合集團內一切品牌會員,的確花了一點時間,」張益紳剖析。
 
 
曾任統一超董事長、全聯福利中心總裁的徐重仁說過,「便利商店最大的競爭者,不是同業,而是消費者的需求變化。」到了今天,透過App搜集到的海量數據,將成為解消費者需求的重要管道。
 
張益紳強調,在四大超商會員App系統建置完成之後,如何妥善搜集數據,往「精準行銷」、「供應鏈情報剖析」兩個層面發展應用,將是超商的決勝關鍵。「誰能做得更好,就能够在這個看似飽和的餅上,拿到更多份額。」
 
回顧便利商店成為台灣最強批发通路的歷程並不平整,也還有重重挑戰等著打破。未來,還能看見什麼有趣的商品、創新的商業形式?便利商店與他們強大的生態系,會一同告訴人們答案。