亚尼克果子工房，今年满20岁了，旗下的生乳卷在喜新厌旧的甜点市场里，维持长销，写下累积销售近千万卷的佳绩。
成立于2000年亚尼克果子工房，沐鸣登录官网今年满20岁了，2013年推出的生乳卷在喜新厌旧的甜点市场里，写下累积销售近千万卷的佳绩。亚尼克如何在通路、口味、行销和会员上着力，养出这条长销明星商品？
心法1：深耕40万会员，养成“寄卷”习惯
董事长吴宗恩说，亚尼克专注台湾市场，今年业绩较不受疫情影响，全年生乳卷销量可望挑战168万条，较去年成长5%。
2018年亚尼克推出随享卡App供会员储值寄卷，累计将近40万名会员，寄了10几万卷，会员可以在门市或YTM（蛋糕贩卖机）领取，通过多种通路养成会员寄卷、固定领取的习惯。
同年7月进驻到双北捷运站的YTM，现在共有54个点，一年可以卖出10几万卷。行销企划部经理陈钰雯表示，虽然离达到目标还有一段路，但公司逐渐掌握到YTM消费者的购买模式。比如，本来希望在YTM销售多样的生乳卷口味，但除了长销的原味之外，其他口味过了一段时间就会卖不动，徒占操作时的选单空间。最后决议保留3种口味，在原味生乳卷之外，每1到1.5个月就会更新另外2种口味，增加消费者利用的频率。
心法2：展店首选住商混合区，门市占5成业绩
今年接续2019年积极展店的策略，亚尼克设立远东百货内的宝庆店、沐鸣平台登陆位于民生社区的民生店后，接着选在北投石牌展店，是亚尼克的第21家门市。陈钰雯表示，门市业绩占5成，是最主要的业绩来源，因此不会停下展店脚步。目前店址首选街道小，下班时间人潮多的住商混合区，适合下班后外带回家享用。
吴宗恩说，亚尼克的目标是全台各县市都有门市。随门市增加，明年也会再投资1000万在生产设备上。亚尼克采中央工厂模式，做完即配送至店，就算位在南部的门市，也是做完当日送达，工厂只是生产中心、无须堆放库存，所以中央工厂的坪数只有同业的一半大。
心法3：耐吃的经典口味+行销话题
甜点对许多人来说不是必需品，偶尔吃就好，沐鸣登录而且市场上会不断出现华丽的新产品，消费者也喜新厌旧。亚尼克2013年推出的生乳卷能长年畅销的秘诀，是让经典和创新并存。原味生乳卷口味单纯、耐吃，符合一家人的口味，到现在都还占销售业绩的4成。此外像是纽约芝士和德国布丁，也都是从创始店就有的口味。
吴宗恩说，门市架上销售的口味约7～8种，但公司已经研发过上百种口味，每一到两个月就要以新品和消费者沟通，才能创造行销话题，像是之前和网红黄氏兄弟、HowFun联名，最近则是和宇宙明星BT21合作。传统口味巩固基本盘，创新口味吸引新的消费者，让亚尼克的明星商品可以维持长销、人气不坠。